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イタリア・ナポリ出身エグゼクティブシェフ – ダビデ・ディ・ディオと、フランス・ブルターニュ出身ペストリーシェフ - ローラン・ポワルヴェのコラボレーションでお贈りする、一夜限りのスペシャルディナーを、バレンタインデーの2026年2月14日（土）に開催します。



フレンチデザートで有名なクレーム・ブリュレからインスパイアされた「玉ねぎのクレーム・ブリュレ」や、イタリア料理の定番メニューであるカルパッチョにシェフのクリエイティビティを加えた「スモークぶりのカルパッチョ ブラッドオレンジのガスパッチョ ＆ オリーブのタプナード」などの前菜からスタート。パスタは、自家製タリアテッレを風味豊かなプッタネスカ風でご用意します。

メインディッシュには、フォアグラとトリュフの香り広がる、フランス料理を代表するロッシーニをオーストラリア産牛肉で旨味たっぷりに仕上げます。

バレンタインディナーにぴったりな、「苺とピスタチオ ハートのムース」でコースを美しく締めくくります。

2人の熟練シェフから生まれるクリエイティビティ溢れる料理の交錯を、アーティスティックな空間でお愉しみください。

※写真はイメージです

■メニュー
【ドリンク】
乾杯スパークリング1杯 “Love You”

【前菜】
玉ねぎのクレーム・ブリュレ カリフラワーとチキンのクリームスープを添えて
スモークブリのカルパッチョ ブラッドオレンジのガスパッチョ ＆ オリーブのタプナード
海老のカンノーロ バジルペースト＆ カクテルソース

【パスタ】
自家製タリアテッレ アッラ・プッタネスカ

【メインディッシュ】
オーストラリア産牛肉のロッシーニ ポテトピューレ添え

【デザート】
苺とピスタチオ ハートのムース
コーヒーorティー

＜バレンタインデー スペシャルコラボレーションディナー 概要＞
・開催日時：2026年2月14日（土）18:00
・予約受付期間：2025年12月18日（木）～2026年2月13日（金）
・場所：ホテルインディゴ東京渋谷11階 オールデイダイニング「Gallery 11」
・料金：10,000円（消費税・サービス料込）

※食材の仕入れ状況などにより、メニューが変更になる可能性がございます。
※お席に限りがございますので、早めのご予約がおすすめです。

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世界中が恋するイタリアのスパークリングワインメーカーが誇る “Love You” を乾杯ドリンクとしてご用意 マスカットのような華やかな香りと、ほのかな甘さのある果実味が特徴のイタリア・ピエモンテのスパークリングワイン “Love You”。 「天使のアスティ」のラベルには、幸せや喜びのシンボルである天使が描かれています。この天使は、サン・ピエトロ大聖堂のシスティーナ礼拝堂にあるフレスコ画から着想を得ており、「ワインと共に素敵なメッセージを届けたい」という造り手の願いが込められています。

食後はテラスのイルミネーションで、渋谷の夜景を心ゆくまで愉しんで スペシャルディナー当日の2月14日まで開催の冬季限定イルミネーション、 “Shibuya Beats & Lights” もダイニング体験を一層華やかなに演出します。